Sándwich de Jamón Planchado San Jorge con queso, cebolla, tocino San Jorge y mayonesa al merkén
Preparación
15 min.
Porciones
4
Ingredientes:
| 8 láminas de jamón planchado SAN JORGE |
| 4 láminas de queso mantecoso |
| 1 cebolla |
| 12 láminas de tocino ahumado SAN JORGE |
| 4 pan italiano |
| 1 huevo |
| 1 taza de aceite |
| 1 cucharadita de mostaza |
| Sal |
| Pimienta |
Preparación:
- Mayonesa: en la licuadora ponga el huevo, la mostaza, el aceite, el merkén, la sal y la pimienta y bata hasta formar una mayonesa rápida casera.
- Tocino ahumado crocante San Jorge: sobre un plato ponga entre papel absorbente las láminas de tocino ahumado San Jorge y lleve al microondas hasta que el papel haya absorbido toda la grasa y estén crocantes.
- Cebolla salteada: corte la cebolla en aros finos y saltee un rato para realzar su sabor.
- Jamón planchado salteado SAN JORGE y queso fundido: en un sartén caliente ponga las láminas de jamón planchado San Jorge junto a un poco de aceite de oliva para que se dore un poco. Reserve. En el mismo sartén ponga el queso y espere a que se funda, una vez listo disponga sobre las láminas de jamón planchado salteado SAN JORGE.
- Presentación: en la bandeja del horno ponga la base de los 4 panes italianos y a todos agrégueles aceite de oliva para humectar (o mantequilla). Luego ponga el jamón planchado salteado SAN JORGE con el queso fundido, agregue el tocino ahumado SAN JORGE y la cebolla. Tape los sándwiches y lleve al horno hasta que estén calientes, antes de servir vuelva a abrirlos y agregue la mayonesa al merkén y sirva bien caliente.
Consejo del Chef:
Este sándwich queda muy bien agregándole un verde fresco y amargo como la rúcula o el berro.
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