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Jamón glaseado en miel con verduras asadas

Preparación

45 min.

Porciones

8 - 9

Ingredientes:

½ pieza jamón pavo cocido
½ taza azúcar morena
3 cucharadas miel
1 cucharada mostaza
1 cucharada jugo piña
2 cebollas
2 zanahorias
2 hojas laurel
1 rama romero fresco
1 cucharada mantequilla
Sal y pimienta

Preparación:

Precalentar horno a 170C (horno medio) En una fuente para el horno, pintar su base con la mantequilla. Sobre ella disponer la cebolla y zanahorias picadas.

Juntar la azúcar, miel, mostaza y jugo de pina, mezclar hasta lograr una mezcla homogénea. Pintar el jamón con esta mezcla y poner sobre las cebollas y zanahorias, agregar las hojas de laurel, sal pimentar a gusto y llevar al horno por 30 minutos. Servir junto a papas duquesas.

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