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Charquicán estilo pro

Preparación

15 min.

Porciones

6

Ingredientes:

2 cucharadas de aceite
1 unidad chica de cebolla picada fina en cuadritos
6 unidades de Salchichas San Jorge Pro picada en cubitos
6 papas
2 zanahorias
1 pimenton
1 taza de zapallo
1 taza de porotos verdes
1 taza de arvejitas
1 taza de choclo
2 cucharadas de perejil o cilantro picado fino
Sal, Pimienta, oregano, comino

Preparación:

 

  1. En un sartén freír la cebolla en un poco de aceite. Cuando esté blanda, agregar las salchichas picadas en cubitos y revolver hasta cocer 3 minutos. Aliñar con sal, pimienta y reservar.
  2. En una olla poner a cocer las papas peladas y partidas por la mitad, la zanahoria en cuadritos grandes, los porotos verdes en trozos, el zapallo en trozo del tamaño de las papas, arvejitas, choclo y el pimentón rojo en juliana. Aliñar con sal, pimienta, orégano y comino. Tapar y al hervir, bajar el fuego y cocinar de 20 a 30 minutos.
  3. Sacar un poco del agua de cocción de las verduras y reservar.  Moler las verduras con un tenedor hasta que estén semi molidas, mezclar con el pino de salchichas y corregir la consistencia con el caldo de cocción de las verduras.
  4. Servir caliente, espolvoreado con perejil o cilantro.

 

Aporte Nutricional:

  • Energía(kcal.)    -> 553 Kcal
  • Proteínas (g)      -> 15 gramos
  • Grasas totales  (g)  -> 15 gramos

o   EPA+DHA  (mg)  -> 103 mg

  • Hidratos de carbonos (g)   -> 41 gramos
  • Sodio (mg)                    -> 713 mg

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