Ingredientes para 4 personas:
- 8 láminas de jamón planchado San Jorge.
- 4 láminas de queso mantecoso.
- 1 cebolla.
- 12 láminas de tocino ahumado San Jorge.
- 4 pan italiano.
- 1 huevo.
- 1 taza de aceite.
- 1 cucharadita de mostaza.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Mayonesa: en la licuadora ponga el huevo, la mostaza, el aceite, el merkén, la sal y la pimienta y bata hasta formar una mayonesa rápida casera.
- Tocino ahumado crocante San Jorge: sobre un plato ponga entre papel absorbente las láminas de tocino ahumado San Jorge y lleve al microondas hasta que el papel haya absorbido toda la grasa y estén crocantes.
- Cebolla salteada: corte la cebolla en aros finos y saltee un rato para realzar su sabor.
- Jamón planchado salteado San Jorge y queso fundido: en un sartén caliente ponga las láminas de jamón planchado San Jorge junto a un poco de aceite de oliva para que se dore un poco. Reserve. En el mismo sartén ponga el queso y espere a que se funda, una vez listo disponga sobre las láminas de jamón planchado salteado San Jorge.
- Presentación: en la bandeja del horno ponga la base de los 4 panes italianos y a todos agrégueles aceite de oliva para humectar (o mantequilla). Luego ponga el jamón planchado salteado San Jorge con el queso fundido, agregue el tocino ahumado San Jorge y la cebolla. Tape los sándwiches y lleve al horno hasta que estén calientes, antes de servir vuelva a abrirlos y agregue la mayonesa al merkén y sirva bien caliente.
Consejo del Chef:
- Este sándwich queda muy bien agregándole un verde fresco y amargo como la rúcula o el berro.
